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Il y a fort à parier que depuis quelques mois, de plus en plus de gens de la région découvrent avec étonnement que leurs saucisses préférées sont faites ici, à Trois-Rivières. En choisissant d'investir quelques millions de dollars dans la construction d'une nouvelle usine dans le parc industriel des Carrefours, La Fernandière s'est du même coup donné une belle visibilité depuis l.


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"C'était pas plus comliqué que d'la saucisse"


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Passer quelques cubes de viande à la fois en la pressant dans l'embouchure à l'aide du poussoir. Incorporer le reste des ingrédients à la viande sauf les boyaux. Mélanger avec les mains afin de bien faire pénétrer les assaisonnements dans la viande. Retirer la grille du hachoir et le munir du tube à saucisse.


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La Presse est un grand quotidien montréalais publié depuis 1884. L'influence des journalistes de La Presse s'étend aujourd'hui au-delà du lectorat du journal et plusieurs d'entre eux sont invités à commenter l'actualité dans d'autres médias. 1964-3-28. samedi 28 mars 1964. Bibliothèque et Archives nationales du Québec.


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Préparation. Verser le lait dans un bol et y tremper les cubes de pain, 5 minutes. Ajouter les viandes et l'oignon et tous les assaisonnements, saler et poivrer. Façonner en 24 saucisses de 3 à 4 pouces de longueur puis les enfariner. Chauffer l'huile dans le poêlon; y dorer les saucisses à feu moyen-vif, 10 minutes environ.


Pourquoi les saucisses sontelles consommées dans le monde entier

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